Restaurant 1741

⭐⭐⭐⭐⭐ 5 von 5 Sternen Wir waren zum Mittagessen im Restaurant 1741 und hatten vorab reserviert. Schon bei unserer Ankunft wurden wir und unsere vierbeinige Begleiterin herzlich willkommen geheißen. Anschließend wurden wir zu einem schönen Tisch geführt, der etwas vom übrigen Gastraum separiert lag, schaffte eine sehr angenehme intime Atmosphäre. Wir entschieden uns für das Mittagsmenü und wählten dazu einen wunderbar passenden Gewürztraminer als Weinbegleitung. Die Vorspeise war ein in einer Art Sojasauce gebeizter Fisch, der geschmacklich eher dezent gehalten war und mit seinen Aromen leicht an die japanische Küche erinnerte. Der Hauptgang mit Huhn war für mich das absolute Highlight des Menüs. Ein wunderbar intensiver und zugleich klarer Huhngeschmack, der wirklich begeistert hat. Zum Abschluss gab es eine saisonale Komposition aus Birne und Sorbet, die das Menü schön abgerundet hat. Zwischendurch wurden wir mit verschiedenen Grüßen aus der Küche und kleinen Häppchen überrascht. Besonders hervorzuheben ist auch das leckere Sauerteigbrot mit seiner herrlich knusprigen Kruste. Eine schöne Geste zum Abschluss war die Pralinenauswahl: Uns wurde eine hübsche Pralinentruhe präsentiert, aus der wir uns selbst einige Stücke aussuchen durften. Insgesamt ein hervorragendes Menü, bei dem sowohl die Küche als auch der Service überzeugt haben. Wir waren rundum begeistert. Der Michelin-Stern ist absolut verdient! Auf unserer Elsass-Reise haben wir insgesamt vier Sternerestaurants besucht und das 1741 war für uns ganz klar unser persönlicher Favorit. Eine uneingeschränkte Empfehlung und definitiv einen Besuch wert!

Mega Essen, schöne Weinkarte und super Personal.

Que dire il n’y a pas de mot pour l’expérience vécu ce midi. Grand merci à toute l’équipe

Wir haben einen wunderbaren Abend verbracht. Kulinarisch verwöhnt mit einer Bodenständigkeit, die sehr jung wirkt und ausgefallene Ideen zeigt. Der Service war exquisit, sehr zuvorkommend, freundlich und gleichzeitig persönlich. Ein Besuch ist ohne jegliche Einschränkung zu empfehlen. Vielen Dank!

Le 1741 ne déçoit jamais, incontournable monument du paysage culinaire Strasbourgeois qui n'est jamais en manque d'inspiration ! Nous avons vécu un moment gustatif des plus exquis dans ce petit écrin gourmand. Mention spéciale pour cette très belle découverte sur la fin de cette épopée gourmande grâce à une proposition aussi surprenante qu'audacieuse : l'alliage du Saké et du dessert, une pure merveille ! Bravo à toute l'équipe pour nous avoir (encore) fait voyager...

Une soirée en amoureux ,en plus d' une belle expérience culinaire c était exceptionnel